HomeScherzkekse
Rezept für Scherzkekse
Backofen auf 180° Grad (Umluft 160°C Grad) vorheizen , ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kreise von 8 cm Durchmesser auf das Papier malen (z.B. ein großes Glas nehmen) , das Papier wenden.
Eiweiß schaumig schlagen. Puderzucker, Butter , Mehl zugeben , zu einer glatten Mischung verrühren.
Teig auf drei Schalen aufteilen , mit Lebensmittelfarbe einfärben. 15 Minuten beiseite stellen.
Mit einem Löffel 1 1/2 TL Teig auf jedem Kreis (maximal 3 Kekse gleichzeitig backen) verteilen , 5 Minuten backen, bis der Rand goldbraun wird.
Nun schnell arbeiten:
Teig mit einem Schaber vom Backpapier lösen, jeweils einen gefalteten Zettel in die Mitte legen, Teig umschlagen , über einen Stock falten (so entsteht die Wölbung). Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zutaten
| 1 | Eiweiß |
| 60g | Puderzucker, gesiebt |
| 50g | Butter, zerlassen |
| 60g | Mehl |
| Lebensmittelfarbe nach Wunsch |
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