HomeHack - Rosmarin - Bällchen
Rezept für Hack - Rosmarin - Bällchen
Knoblauch fein hacken. Essig mit Salz , Pfeffer würzen, Knoblauch , Instantbrühe zufügen. Olivenöl einrühren. Brot, Paprika, Zwiebel , Marinade mischen , ca. 30 Min. ziehen lassen.
Hackfleisch mit Ajvar verkneten , mit Salz , Pfeffer würzen. Ca. 8 Hackbällchen formen. Hackfleischmedaillons mit 1/2 EL Öl bestreichen , ca. 10 Minuten auf dem Grillrost grillen. Rosmarinzweig ca. 1 Min. vor Ende der Garzeit darauf legen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. Käse zerbröckeln , unterrühren. Als Sauce zu den gegrillten Lammhackbällchen reichen.
Petersilie unter den Brotsalat heben.
Alles gemeinsam anrichten.
Zutaten
| 500g | Baguette |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Essig (Rotweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 5EL | Gemüsebrühe, instant |
| 3EL | Olivenöl |
| 400g | Hackfleisch (Lamm) |
| 3EL | Ajvar |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 300g | Joghurt |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 50g | Feta-Käse |
| 2Stängel | Petersilie |
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