Apfeltorte mit Grieß

Rezept für Apfeltorte mit Grieß

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Dann achteln , quer in kleine Spalten schneiden. Zitrone heiß waschen, trockentupfen , die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Zitronensaft über die Apfelstücke gießen, damit sie nicht braun werden.

Eier trennen. Fett, Zucker , Eigelb in einer Schüssel mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Quark, Grieß , Zitronenschale zufügen , verrühren. Apfelstücke zufügen , unterheben. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter den Teig heben.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten , den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 175°C ca. 75 Minuten backen. Apfeltorte etwas abkühlen lassen , vorsichtig aus der Form lösen.

Ergibt ca. 16 Stücke.

Zutaten

1kg	Äpfel
1	Zitrone(n), unbehandelt
5	Ei(er)
125g	Butter oder Margarine
250g	Zucker
500g	Quark (20% Fett i.Tr.)
100g	Grieß
	Fett für die Form

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