HomeNussecken mit Kokos
Rezept für Nussecken mit Kokos
In der Zwischenzeit für den Belag Fett in einem Topf schmelzen. Zucker, Vanillezucker , 5 EL Wasser zufügen, einmal aufkochen lassen. Kokosraspel , Haselnüsse unterrühren, dann die Masse abkühlen lassen.
Mürbteig auf einem, mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen , mehrmals mit einer Gabel einstechen. Orangenmarmelade darauf verstreichen , die Nussmasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad (Heißluft) 25-30 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen.
Dann in ca. 12 x 12 cm große Quadrate schneiden , diese Stücke diagonal halbieren. Nussecken auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Kuchenglasur im Wasserbad sehr langsam schmelzen lassen , jeweils eine Ecke des Gebäcks damit glasieren, dann trocknen lassen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Kokosraspel |
| 200g | Haselnüsse, gemahlen |
| 5EL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 200g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| Wasser |
mehr...
Empfehlung
