Champignongratin

Rezept für Champignongratin

Champignons in Scheiben schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln würfeln, in zerlassener Butter dünsten , anschließend Pilze zugeben. So lange dünsten, bis Pilzsaft eingekocht ist.
Eine Auflaufform mit Knoblauch ausreiben , die Pilze hinein geben. Milch, Sahne, Eigelb verquirlen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die Pilze gießen. Butterflocken oben drauf geben , bei 220° Grad etwa 30 Min. lang überbacken.

Dazu passt frisches Schwarzbrot oder auch Salzkartoffeln.

Zutaten

500g	Champignons
1	Zwiebel(n)
8EL	Milch
¼Liter	Sahne oder Schmand
1	Eigelb
1Zehe/n	Knoblauch zum Ausreiben der Form
	Butter
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer

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