Dänischer brauner Kuchen

Rezept für Dänischer brauner Kuchen

Die Butter zusammen mit dem Zucker , dem Sirup zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Mandeln, das Zitronat , die übrigen Gewürze unterrühren.

Die Pottasche in wenig kochendem Wasser auflösen, unter die Sirupmasse rühren , diese abkühlen lassen. Das Mehl darübersieben , unterkneten. Aus dem Teig 4 Rollen formen, in Alufolie wickeln , 24 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigrollen in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden , auf das ungefettete Backblech legen. Auf der mittleren Schiebeleiste 8-10 Minuten backen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
125g	Rübensirup
75g	Mandel(n), gehackt
75g	Zitronat, gewürfelt
½TL	Nelke(n), gemahlen
2TL	Zimt, gemahlen
½TL	Ingwer, gemahlen
7g	Pottasche
500g	Mehl

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