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Grüne Nudeln mit Champignons
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Champignons putzen, waschen , vierteln.
Nudeln in das nun kochende Wasser geben , so lange kochen, bis sie al dente sind.
In der Zwischenzeit die Hälfte der Kräuterbutter zerlassen , die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Pilze auch dazu geben , dann fünf bis zehn Minuten in der Pfanne braten.
Die fertigen Nudeln nun abschütten, mit Pilzen , Zwiebeln vermengen , kurz heiß machen. Dann je nach Geschmack salzen , pfeffern.
Die restliche Kräuterbutter unterrühren , die Nudeln sofort servieren.
Zutaten
| Salz | |
| 1EL | Öl |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Frühlingszwiebel(n) |
| 750g | Champignons |
| 500g | Nudeln (Bandnudeln), grün |
| 40g | Kräuterbutter |
| 1TL | Pfeffer, schwarz |
| Wasser, gesalzen, zum Abkochen |
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