Rhabarber - Auflauf

kalt serviert

Rhabarber schälen , in kleine Stücke schneiden, in einem Topf mit dem Vanillezucker aufkochen , ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Zucker nachsüßen , mit der Stärke etwas andicken (nicht zu dick werden lassen).
Vanillepudding nach Anleitung kochen.
Beides lauwarm abkühlen lassen.
In einer Schüssel werden nun die Zutaten in dieser Reihenfolge geschichtet: 1 Lage Zwieback / Rhabarbermasse / Vanillepudding.
Diesen Vorgang wiederholen , mit Vanillepudding als letzte Schicht abschließen.
Alles 2-3 St,en in den Kühlschrank stellen , dann servieren.

Zutaten

2kg	Rhabarber
2Pck.	Puddingpulver (Vanille)
3Pck.	Vanillezucker
	Zucker nach Bedarf
1EL	Speisestärke (z.B. Mondamin)
	Zwieback nach Bedarf

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