Rezept für Peperonata
Die Zwiebel mit Butter , Öl 10 Minuten leicht bräunen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten entkernen , in Streifen schneiden, dann zu der Zwiebel geben. Den Deckel aufsetzen , das Gemüse 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze garen. Knoblauch , Tomaten zugeben, wieder zudecken , weitere 40 Minuten garen, bis die Paprika zart , weich sind. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen , servieren.
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