Kohl - Eintopf

Rezept für Kohl - Eintopf

Den Blumenkohl verlesen, waschen , in Röschen zerpflücken. Den Rosenkohl putzen , je nach Bedarf halbieren. Den Wirsing , den Chinakohl waschen, gut abtropfen lassen , in Streifen oder m,gerechte Stücke schneiden.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen , den Blumenkohl darin 7 Minuten anbraten. Nach , nach den Rosenkohl, den Wirsing , zuletzt den Chinakohl dazugeben , alles weitere 10-15 Minuten schmoren lassen. Mit Muskat , Kümmel, sowie dem zerriebenen Lorbeerblatt würzen , mit der Fleisch- oder Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer , den Pfefferkörnern abr,en , bei mäßiger Hitze weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
Den geriebenen Käse unter den Kohl-Eintopf rühren , bei geringer Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Den Kohl-Eintopf nochmals abschmecken.

Zutaten

600g	Blumenkohl
400g	Rosenkohl
400g	Wirsing
300g	Chinakohl
2EL	Butterschmalz
1Prise	Muskat
2EL	Kümmel
1	Lorbeerblatt
500ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1TL	Pfeffer, ganz, roten
100g	Käse, Emmentaler

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