Zucchini - Salat

Rezept für Zucchini - Salat

Das Gemüse putzen , würfeln. Mit den übrigen Zutaten mischen , über Nacht ziehen lassen. Dann das Gemüse samt Flüssigkeit in Gläser füllen , 20 min. bei 80°C zukochen.

Zutaten

3kg	Zucchini
½kg	Zwiebel(n)
1EL	Salz
3Tasse/n	Zucker
4Tasse/n	Essig
6	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
1	Knollensellerie
2EL	Senfkörner

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