HomeApfelklöße mit Vanille - Sauce
Rezept für Apfelklöße mit Vanille - Sauce
Apfelwürfel mit 10 g Zucker, 2 Msp. Zimt verrühren , 2 Minuten dünsten. Krokant untermischen , abkühlen lassen.
Grießteig zu 8 Kugeln formen , flach drücken. Je 1 TL der Apfelmasse in die Mitte geben , Teig zu einem Kloß formen.
Klöße in nicht mehr kochendes Wasser geben , gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
Saucenpulver mit restlichem Zucker vermischen , in etwas Apfelsaft einrühren. Restlichen Apfelsaft mit Wein aufkochen, angerührtes Vanillepulver unter ständigem Rühren untermischen , aufkochen lassen. Soße mit Sahne , restlichen Zimt verfeinern.
Restlichen Zucker , restliche Butter erhitzen, Semmelbrösel hinzugeben , auf den Klößen verteilen.
Klöße mit Apfel-Vanille-Soße , nach Wunsch mit Minze-Blättchen garniert servieren.
Zutaten
| 375ml | Milch |
| 40g | Butter |
| 2Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 90g | Zucker |
| 125g | Grieß (Weichweizen) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Apfel, fein gewürfelt |
| ½TL | Zimt |
| 2TL | Krokant |
| 2Pck. | Saucenpulver (Vanille), je 40 g |
| 170ml | Apfelsaft |
| 170ml | Apfelwein |
| 100ml | Sahne |
| 30g | Semmelbrösel |
| evtl. | Minze zum Garnieren |
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