Mohnbeugel

Rezept für Mohnbeugel

Mehl , Butter zerbröseln, Hefe , mit 3 El. kalter Milch verrühren, beides mit dem Dotter (oder 1 Ei) Zucker , Salz zu einem Teig verarbeiten , 1/2 St,e zugedeckt rasten lassen.
Den gemahlenen Mohn in die gesüßte Milch einkochen, mit den restlichen Zutaten verrühren , auskühlen lassen. Den dünn ausgewalkten Teig in Rechtecke ca. 7x10 cm schneiden, Fülle darauf legen, einrollen , an den Enden abbiegen. Beugel auf ein Blech legen , mit Dotter bestreichen, trocknen lassen , nochmals 15 Min. aufgehen lassen , bei ca. 180 Grad braun backen.

Zutaten

200g	Mehl, Prise Salz
100g	Butter
20g	Zucker
10g	Hefe
2	Eigelb
3EL	Milch, kalt
⅛Liter	Milch
120g	Mohn
30g	Zucker
1EL	Honig
20g	Butter
	Zitrone(n) - Schale
	Zimt

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