HomePfirsichkuchen mit safitgem Guss
fruchtiger, leckerer und schneller Kuchen
Für den Belag:
Die Früchte in kleine Stücke schneiden. Den Fruchtsaft der Pfirsiche bis zu 350 ml mit Wasser oder gegebenenfalls mit anderem Saft auffüllen. Daraus nun einen Pudding kochen, die Früchte zugeben, mit Zucker oder Süßstoff nach Belieben süßen. Das ganze in die Springform füllen , im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 35 min. backen.
Für den Guss:
Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, die Saure Sahne unterrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben , auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Den Kuchen nun nochmals für 15 min. backen!
Wichtig: Den Kuchen vollständig in der Form erkalten lassen!
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille, Zucker nach Belieben |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 90g | Zucker |
| 1Becher | saure Sahne |
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