HomeMandel - Rum Kuchen Dzejhun
glutenfrei / milchfrei / eigenes Rezept
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen.
Ab in den kalten Backofen bei 140°C Umluft ca. 90 min backen.
Oder Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 160 - 170°C + ca. 60- 70 min backen.
Nadelprobe.
Geschmack: sehr stark kommt der Rum vor, herrlich, innen ein wenig feucht, aber kein Klitsch, erstaunlich, weil der Kuchen ja nur aus Mondamin besteht, wer darf, dazu dann noch die übliche geschlagene süße Sahne, da sich aber mit Zucker zurück halten.
Zutaten
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| 250g | Puderzucker, gesiebt |
| 1Prise | Salz |
| 1Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 5 | Ei(er) |
| 250ml | Eierlikör |
| 125ml | Rum, 54 % |
| 350g | Speisestärke (Mondamin) |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), die Schale, abgerieben |
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