HomeGeschnetzeltes Rinderfilet mit Spargel und Pilzen in asiatischer Sauce
Rezept für Geschnetzeltes Rinderfilet mit Spargel und Pilzen in asiatischer Sauce
Den Spargel diagonal in 5 cm lange Stücken schneiden, die trockenen Enden vorher abbrechen.
Die Pilze abgießen , abspülen, dann halbieren. (Champignons abbürsten)
2 El Öl in dem vorgeheizten WOK erhitzen, Prise Salz , die Hälfte des Knoblauchs einrühren.
Die Pilze , den Spargel unter schnellem Wenden anbraten bis sie glänzen. 60ml Wasser vorsichtig angießen, zudecken , 2 Minuten kochen lassen, dann auf einem Teller beiseite stellen.
Den Wok auswischen, 2 EL Öl erhitzen , den Rest Knoblauch , das Fleisch unter Rühren für 1-2 Minuten auf heißer Flamme anbraten, bis sich die Farbe ändert.
Den Spargel , die Pilze dazugeben, alles gut vermischen , die Sauce einrühren.
Rühren, bis es andickt , mit der Sauce gut bedeckt ist.
Dazu Reis oder Reisnudeln.
Zutaten
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