Elfenkuchen

Rezept für Elfenkuchen

Von Eier bis Buttermilch alles zu einem Teig verarbeiten. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech verteilen. Zucker bis gehobelte Mandeln als Belag für den Teig vorbereiten. Über den Teig geben. Ca. 20 - 30 Minuten bei 175° - 180° Grad backen, bis sich die Oberfläche leicht bräunt.
Nach dem Backen die Sahne über den noch heißen Kuchen geben , einziehen lassen.

Zutaten

2	Ei(er)
1 ½Tasse/n	Mehl
1 ½Pck.	Backpulver
500ml	Buttermilch
½Tasse/n	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2Tasse/n	Kokosraspel
1Tüte/n	Mandel(n), gehobelt
200ml	süße Sahne
	Fett für das Blech

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