Glasnudelsalat

Rezept für Glasnudelsalat

Glasnudeln in heißem Wasser ca. 5 Min. ziehen lassen, danach mit kaltem Wasser übergießen , abtropfen lassen. Abgekühlte Glasnudeln in ungefähr gleich große Teile von ca. 10 cm Länge schneiden (am besten mit einer Schere).
Dann Öl, Essig, Zucker, Curry, Sojasauce , Ingwer in einer Salatschüssel verrühren.
Abgetropfte Mandarinen, Erbsen, Sojasprossen , Glasnudeln hinzufügen.
Zum Schluss Putenwurst in kleine quadratische Stücke schneiden, ebenfalls dazugeben , alles gut vermischen.
30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend umrühren, abschmecken , servieren.

Zutaten

200g	Glasnudeln
1Dose	Mandarine(n)
1Dose	Erbsen
1Glas	Sojasprossen
200g	Wurst, Pute oder nach Wahl
3EL	Öl
2EL	Essig - Essenz
1TL	Zucker
2EL	Currypulver
2EL	Sojasauce
1TL	Ingwerpulver, oder frisch gerieben

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