Kürbisbrot

Rezept für Kürbisbrot

Den geraspelten Kürbis (ich nehme am liebsten Hokkaido) mit dem Fett (Margarine / Öl) , einer Tasse Wasser etwas andünsten. Etwas abkühlen lassen.
Weizenschrot, Salz, Hefe , Zucker in eine große Schüssel geben. Zusammen mit dem lauwarmen Kürbis zu einem Hefeteig verkneten. Ja nach Feuchtigkeitsgehalt des Kürbises fügt man noch eine weitere Tasse lauwarmes Wasser hinzu.
Den Hefeteig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend auf 2 Kastenformen aufteilen , nochmals ca. 10 - 15 Minuten gehen lassen.
Die Oberfläche einschneiden , mit Wasser bestreichen.
Bei 180 - 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

Je nach Größe der Kastenformen , Eigenschaften des Backofens kann die Backzeit variieren!

Tipp: Unter den Teig noch eine Handvoll Kürbiskerne kneten. Wer mag, kann das Brot auch noch mit Kürbiskernen bestreuen.

Zutaten

500g	Kürbis(se), (geraspelt)
40g	Fett, (Margarine / Öl)
1Tasse/n	Wasser
1kg	Weizenschrot
50g	Zucker
2Pck.	Hefe
1TL	Salz
evtl.	Kürbiskerne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net