Rucola - Feldsalat - Sauce

Rezept für Rucola - Feldsalat - Sauce

Knoblauchzehen würfeln , in Butter anschwitzen, mit Fischfond auffüllen. Fischfond um 1/3 einkochen lassen, die geputzten Salatblätter zugeben , ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce pürieren, Creme fraiche , Limettensaft unterziehen, mit den Gewürzen abschmecken.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Butter
2EL	Crème fraîche
2EL	Limettensaft
300ml	Fischfond
	Pfeffer, schwarzer
	Salz
einige	Salat - Blätter (Rucola - Feldsalat)
	Zucker

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