HomePfirsich - Mandel - Torte mit Mascarpone
sommerlicher Genuss ohne backen
Für den Belag Zucker, Mascarpone mit Schmand , Joghurt cremig rühren , mit dem Aroma abschmecken.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen , auflösen, 2-3 El Creme darunter rühren , dann die Gelatine schnell unter die Mascarponereme rühren.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen , unterheben.
Die Pfirsiche in Würfel schneiden.
4 El der Creme auf den Boden streichen, Pfirsichwürfel darauf verteilen , die restliche Creme darüber streichen. Fest werden lassen.
Dann die Torte aus der Form lösen, das Backpapier abziehen , auf eine Platte setzen.
Den Rand mit den Mandeln bestreuen , in die Mitte mit Pfirsichstücken garnieren.
Auch Nektarinen machen sich prima dazu!
Zutaten
| 200g | Kekse (Cantuccini) |
| 100g | Butter |
| 200g | Mascarpone |
| 200g | Schmand |
| 150g | Joghurt |
| 75g | Zucker |
| 3Tropfen | Bittermandelöl |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 200g | Sahne |
| 5 | Pfirsiche |
| 50g | Mandel(n), in Blättchen |
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