HomePangasius aus dem Pergament
einfach, lecker und auch noch fettarm!
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen , zuerst die Kartoffelwürfel , dann die Zucchini darin braten, dass sie fast gar sind, das dauert ungefähr 10 Minuten. Salzen , pfeffern , beiseite stellen.
4 ausreichend große Stücke Backpapier vorbereiten. Auf jedes Papierstück ein Pangasiusfilet legen, salzen , pfeffern , den fein gewürfelten Knoblauch , dann die Kartoffel-Zucchiniwürfel darauf verteilen. Die Kirschtomaten evtl. halbieren , ebenfalls auf dem Gemüse verteilen. Die Kräuter auf das Gemüse geben , das Ganze mit etwas Zitrone , gutem Olivenöl beträufeln. Das Papier über dem Fisch zusammenfalten , an den beiden Enden mit dem Küchengarn zu einem Bonbon schnüren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Fischpäckchen auf das Backblech legen , ca. 15 Minuten backen.
Die Päckchen werden verschlossen serviert, jeder darf seins selbst auspacken! Wer mag, kann dazu einen Salat servieren. TIPP: Man kann natürlich auch ein anderes Fischfilet dazu verwenden, ich könnte mir auch Seezunge oder Schollenfilet vorstellen.
Zutaten
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