Rezept für Dorschauflauf
Eine Auflaufform gut mit Butter einfetten. Schichtweise, ruhig mit Lücken, Dorsch ( 3-S Regel anwenden: säubern, säuern, salzen) , Gemüse in die Form geben. Sahne , Crème fraiche verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken, eventuell Kräuter untermischen. Diese Mischung über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, Semmelbrösel drüber geben , einige Butterflöckchen drauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad Umluft 45 Minuten backen.
Lecker schmeckt dazu Baguette oder Chiabatti. Freunde Essen dieses Gericht von tiefen Tellern mit dem Löffel.
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