Räuberpfanne

Rezept für Räuberpfanne

Schweineschnitzel in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen , Schnitzelstreifen darin anbraten. Durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden , mitbraten.

Zwiebel halbieren, in Scheiben schneiden , ca. 5 Minuten mitdünsten. Champignons, Paprika , Tomaten klein schneiden , mit dazugeben. Peperoni in kleine Stücke schneiden , dazugeben.

Mit 400-500 ml Fleischbrühe auffüllen. 1-2 Kartoffeln reinreiben Ca. 20 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Ab , zu umrühren. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver , Curry würzen.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
20g	Butterschmalz
200g	Speck, durchwachsen
150g	Champignons
200g	Paprikaschote(n), grün, gelb und rot
150g	Tomate(n)
1	Peperoni, scharf
2	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch
500ml	Fleischbrühe
2	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Currypulver

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