Zimtschnecken

Rezept für Zimtschnecken

Die Milch auf Handwärme bringen. Dann die Hefe hineinbröckeln , gut vermixen. Den Kardamom, das Salz, den Zucker , die beiden Eier hinzufügen , mit dem Mehl zu einem Teig verrühren. Dann die warme, aber nicht zerlaufene Butter dazugeben , den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Dann den Teig ausrollen , Butter (halb flüssig) auf den Teig streichen. Zucker , kräftig Zimt auf den Teig streuen, aufrollen , in Dreiecke schneiden. Leicht eindrücken , auf ein Blech legen. Die Schnecken mit Ei einpinseln , mit Hagelzucker , etwas Zimt bestreuen.
Dann die Zimtschnecken 10 - 20 Minuten bei 200° backen.

Zutaten

½Liter	Milch, auf Handwärme
1Würfel	Hefe
2TL, gestr.	Kardamom
5Prisen	Salz
200g	Zucker
2	Ei(er)
1kg	Mehl
200g	Butter, warm, aber nicht zerlaufen

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