Bandnudeln in Gemüse - Schinkensoße

Rezept für Bandnudeln in Gemüse - Schinkensoße

Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , fein würfeln. Pilze putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Nudeln ca. 10 Minuten im Salzwasser bissfest kochen. Öl erhitzen , die Schinkenwürfel leicht anbraten. Zwiebel, Knoblauch , Pilze zugeben , unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Pfeffer , etwas Salz würzen. Alles mit dem Wasser , der Milch ablöschen , aufkochen. Erbsen dazugeben , ca. 2 Minuten köcheln lassen. Saucenbinder einrühren , kurz aufkochen. Nudeln abgießen , mit der Soße anrichten. Den Parmesan darüber streuen. Mit der Petersilie garnieren.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
100g	Champignons, frische
40g	Bandnudeln
100ml	Wasser
1EL	Öl
1EL	Schinken - Würfel, magere
100ml	Milch, fettarme
2EL	Erbsen, TK
2TL	Saucenbinder, hell
5g	Parmesan, gehobelt
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Petersilie

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