Oberschwäbisches Schlemmersteak

Rezept für Oberschwäbisches Schlemmersteak

Das Öl mit den Gewürzen außer dem Salz mischen. Die Steaks damit einstreichen , in einem geschlossen Behälter einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann salzen.
Das Brät mit der Milch glatt rühren , mit Salz , Pfeffer würzen.
Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Brätmasse ca. 0,5 cm dick auf die Steaks streichen. Kleingeschnittene Champignons draufgeben , mit geriebenem Edamer bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Als Tipp: Die Steaks können bereits mehrere St,en vor dem Backen vorbereitet werden! Besonders gut wenn Gäste kommen!

Zutaten

4	Steak(s) (Rinderrückensteaks)
3EL	Öl (Rapsöl)
400g	Kalb (Kalbsbrät)
3EL	Milch
200g	Champignons
200g	Käse, geriebener Edamer
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Thymian
	Majoran
	Salz

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