Gemüse - Korma

ein mildes, vegetarisches Curry

Zwiebel in Öl braun anbraten. Gewürze, Knoblauch, Ingwer , Chili zugeben , 1 Minute mit anbraten. Joghurt , Mandeln zugeben , 2 Minuten kochen. Das Wasser, Pastinaken, Karotten , Blumenkohl zugeben. Zugedeckt 20-25 Minuten kochen, bis das Gemüse fast weich ist. Ohne Deckel weitere 5-10 Minuten kochen.
Mit Reis servieren.

Zutaten

300g	Pastinaken, in 1- cm - Würfel geschnitten
350g	Karotte(n), in 1- cm - Würfel geschnitten
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
4EL	Öl
1EL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Koriander, gemahlen
1TL	Zimt
1TL	Kurkuma
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
3cm	Ingwer, frisch, fein gewürfelt
1	Chilischote(n), grün, fein gewürfelt
300g	Joghurt, griechisch
40g	Mandel(n), gemahlen
300g	Blumenkohl, Röschen
300ml	Wasser

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