Apfelauflauf mit Vanillesauce

Rezept für Apfelauflauf mit Vanillesauce

Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl , 3 EL Joghurt unterrühren.
Die Äpfel schälen , in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5 x 0,5 cm). Mit etwas Zimt unter den Teig rühren.
In einer befetteten, bemehlten Auflaufform (ca. 25 x 35 cm.) 35 40 Min. bei 180° Grad backen.
Vanillesauce aus 750 ml Milch, Zucker , einem Päckchen Puddingpulver zum Kochen bereiten.
Den Auflauf lauwarm auf heißer Vanillesauce servieren. Mit einigen Beeren dekorieren.

Reste des Auflaufs schmecken auch kalt.

Zutaten

3	Ei(er)
200g	Zucker
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
3EL	Joghurt (alternativ Buttermilch)
1kg	Äpfel
1TL	Zimt
1Pck.	Puddingpulver (Vanille) zum Kochen
750ml	Milch (für Low - Fat Magermilch verwenden)
60g	Zucker
	Mehl für die Form
	Fett für die Form
evtl.	Beeren zum Dekorieren

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