Schinkennudeln

Rezept für Schinkennudeln

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zwiebeln einige Minuten in Butter bzw. Olivenöl dünsten. Die angerösteten Zwiebeln zu den inzwischen abgetropften Nudeln geben. Crème fraiche, Ei, geriebenen Käse , den klein geschnittenen Schinken geschmeidig rühren , unter die Nudeln mischen. Salzen , pfeffern.

Eine Form ausbuttern , mit Bröseln bestreuen. Die Masse hineinfüllen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen bis der Auflauf fest ist!

Zutaten

250g	Nudeln
1EL	Olivenöl
1EL	Semmelbrösel
250g	Schinken
4	Schalotte(n), fein geschnitten
50g	Butter, ggf. Olivenöl
2dl	Crème fraîche
2	Ei(er)
50g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer

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