Fischfilet mit Curry - Zwiebel - Sauce
schnell und kalorienarm
Die Zwiebeln pellen , längs halbieren, die Hälften quer in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen , die Zwiebeln unter Rühren bei kräftiger Hitze in ca. 5 Minuten goldbraun werden lassen. Das Currypulver einstreuen, 1-2 Minuten mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen , mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Aus der Pfanne in ein hohes Gefäß gießen , mit dem Pürierstab pürieren. Die (aufgetauten) Fischfilets in der gesäuberten Pfanne mit dem zweiten EL Öl bei starker Hitze von beiden Seiten braun braten, salzen. Die pürierte Curry-Zwiebel-Sauce dazugießen , noch kurz mit heiß werden lassen.
Dazu passt Reis , ein grüner Salat.
Zutaten
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