Wirsing - Pfanne

mit Kartoffeln und Möhren

Die Zwiebel , die Möhren schälen. Die Zwiebel in Würfel, die gekochten Kartoffeln , die Möhren in Scheiben schneiden. Den Wirsing putzen , in gefällige Stücke schneiden.

Die Möhren , den Wirsing ca. 5 Minuten blanchieren. In der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel , die Kartoffelscheiben in einer Pfanne knusprig braun braten. Danach die Möhren , den Wirsing dazugeben, mit der Sahne ablöschen , ein paar Minuten lang einköcheln lassen, bis die Sahne etwas reduziert ist. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen. Für den besonderen Geschmack gut 2 TL von dem Senf unter die Masse rühren. Sofort servieren.

Zutaten

6kleine	Kartoffeln, gekochte
1kleiner	Wirsing
3kleine	Möhre(n)
½	Zwiebel(n)
200ml	Sahne
2TL	Senf (Dijon, Selection)
	Salz
	Pfeffer

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