Fasan mit Äpfeln und Pflaumen

Rezept für Fasan mit Äpfeln und Pflaumen

Fasanenfleisch in Mehl wenden , zusammen mit der Zwiebel in Butter braten. Cidre angießen , 5 Min. kochen. In eine schwere Kasserolle füllen , alle Zutaten außer der Crème double zugeben.
Bei 180° C etwa 50 Min. zugedeckt garen. Creme double zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Weitere 10 Min. im Ofen offen garen.

Zutaten

1	Fasan(e), Fleisch ausgelöst
1	Zwiebel(n), gewürfelt
50g	Butter
1EL	Mehl
600ml	Cidre
250g	Backpflaumen, entsteint
2große	Äpfel, säuerlich, in Scheiben geschnitten
3	Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
3EL	Salbei, frisch, gehackt
200ml	Crème double
	Salz
	Pfeffer

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