Kräuterschnitzel mit Käsereis

Rezept für Kräuterschnitzel mit Käsereis

Die Schnitzel nur leicht klopfen, salzen, pfeffern , 10 Minuten liegen lassen. Inzwischen aus den fein gehackten Kräutern , Öl eine dicke Paste herstellen. In die Schnitzel taschenartige Einschnitte machen , die Kräutermasse hineinstreichen. Nun in Mehl wenden , in wenig heißem Öl naturell durchbraten.

Reis zubereiten. Die Zwiebel würfelig schneiden, in Öl kurz anschwitzen. Den fertigen Reis , den geriebenen Käse dazugeben, salzen , unter Rühren dünsten. Den Reis in mit Butter ausgestrichene Förmchen (z.B. Kaffeetassen oder Puddingformen) drücken , zum Anrichten aus der Form stürzen.

Zutaten

4	Putenschnitzel, dick
	Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, wenig Dill, Estragon), gemischt, frisch oder TK
	Salz und Pfeffer
	Öl
etwas	Mehl
2Tasse/n	Reis
1	Zwiebel(n)
100g	Käse, gerieben

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