HomeUngarischer Kartoffelauflauf
Rakott krumpli
In einer ausgefetteten Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Eier , Kolbasz einschichten. Jede Schicht mit einem großzügigen Klecks saure Sahne bestreichen. Die Schichten jeweils pfeffern , salzen. Wer es richtig ungarisch mag, streut auch etwas Vegeta ein. Zum Abschluss mit saurer Sahne , dem Käse etwa 30-45 Minuten überbacken.
Die richtige Beilage ist Csalamadi kaposzta, pikant eingelegter Weißkohl, der nicht zu Sauerkraut vergoren ist, aber jede Form von sauer Eingelegtem schmeckt auch.
Tipp: Am besten gelingt der Auflauf in einer Form, die topfartig ist, d.h. eher hoch als breit. Aufgewärmt eine echte Delikatesse.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 5 | Ei(er), hart gekocht |
| 500g | saure Sahne |
| 250g | Salami (Kolbasz) |
| 200g | Käse, gerieben |
| evtl. | Gewürzmischung (Vegeta) |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
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