Gurkensuppe mit Lachs

lecker und einfach

Die Gurken schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. In der Butter andünsten , mit 1 Liter Brühe ablöschen. Das ganze aufkochen , bei niedriger Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Anschließend mit dem Stab pürieren (geht auch im Mixer ).
100 ml Sahne hinzufügen, nochmals aufkochen lassen.
Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden , in der Suppe ziehen lassen. Nicht mehr kochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft (nicht zu viel) , evtl. Curry.

Die Suppe mit Dill garnieren.

Schmeckt auch ohne Lachs.

Zutaten

2	Salatgurke(n) (Schlangengurke)
30g	Butter
100ml	Sahne
2Scheibe/n	Lachsfilet, frisch (ansonsten TK)
1Liter	Brühe, instant
evtl.	Curry, mild
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Zucker
	Dill zum Garnieren

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