Raffaello - Torte

einfach himmlisch lecker, locker und saftig

Eier trennen, Eiweiß , kaltes Wasser zu steifem Schnee schlagen, Zucker , Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl mit dem Backpulver vermischen , leicht , locker unter die Eiweißmasse heben. Bei ca. 180°C, 30 min. in einer Springform backen, anschließend auskühlen lassen.

1 Becher Sahne , die weiße Schokolade in einen Topf geben , warm zergehen lassen (nicht kochen), abkühlen lassen.
Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die steife Sahne mit dem Puderzucker , den Kokosraspeln unter die abgekühlte Schokoladen-Sahne heben , mit dem Handrührgerät zu einer Creme schlagen.

Den ausgekühlten Tortenboden halbieren, eine Hälfte auf eine Tortenplatte setzen, die andere Hälfte zerbröseln, mit der Creme vermischen , kuppelförmig auf dem Tortenboden verteilen. Raffaellos halbieren. Die Torte mit Kokosraspeln bestreuen , mit den Raffaellohälften verzieren.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
200g	Mehl
½TL	Backpulver
2Becher	Sahne
200g	Schokolade, weiße
2Pkt.	Sahnesteif
100g	Puderzucker
100g	Kokosraspel
7Stück	Konfekt, Kokospralinen (Raffaello)

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