HomeBratapfelkuchen mit Marzipan
Rezept für Bratapfelkuchen mit Marzipan
Eine Springform (26 cm) fetten. Äpfel putzen, schälen , das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher großzügig entfernen. Etwa 500 ml Wasser mit dem Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Äpfel darin 3 Minuten auf der abgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Teig in die Form füllen. 2 EL abnehmen. Äpfel eng aneinander in den Teig setzen, mit dem übrigen Teig füllen , die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen. Im Ofen bei 175 Grad etwa 45 Minuten goldbraun backen. Evtl. mit Backpapier abdecken, wenn er zu dunkel werden sollte.
Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen , mit Calvados verrühren. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Äpfel damit bestreichen. Mandeln überstreuen , den Kuchen fertig backen.
Zutaten
| 150g | Marzipan |
| 150g | Butter |
| 70g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 2EL | Milch |
| 10kleine | Äpfel, säuerlich (etwa 2 kg) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2EL | Calvados |
| 2EL | Mandel(n), Blättchen |
| Wasser | |
| Fett für die Form |
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