Deftige Kartoffel - Hackpfanne

Hausmannskost

Die Kartoffeln schälen, evtl. halbieren , ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren. Zwiebeln in Spalten schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen , fein hacken.
Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch , Zwiebeln darin bei starker Hitze anbraten. Kartoffeln zufügen , unter vorsichtigem Wenden 10 Minuten braten.
Hackpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ajwar abschmecken. Das Wasser zugießen, aufkochen lassen. Crème fraiche unterrühren , erneut abschmecken.
Mit gehacktem Thymian bestreuen , servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, klein
	Salz
	Pfeffer, weiß
2kleine	Zwiebel(n)
½Topf	Thymian
2EL	Butterschmalz
750g	Hackfleisch, gemischt
	Paprikapulver, edelsüß
3EL	Ajvar (nach Geschmack auch mehr)
2EL	Crème fraîche
200ml	Wasser

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