HomeBeeren - Streusel - Käsekuchen mit Pudding
mit jeglichem Obst kombinierbar
Milch erhitzen, Puddingpulver mit Wasser, Zucker , Eigelb anrühren. Mit der Milch aufkochen, anschließend abkühlen.
Quark bzw. Frischkäse, Zucker , Vanillezucker miteinander gut verrühren , esslöffelweise unter den Pudding mischen. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter die Creme heben.
Mürbeteig auf einem gefettetem Blech ausrollen. Quarkmasse auf den Teig streichen. Das Obst gleichmäßig darüber verteilen , zum Schluss die Streusel darauf verteilen.
In vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen (bis die Streusel schön goldbraun sind).
Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
Ich mag den Kuchen am liebsten süß-säuerlich (Rhabarber oder Johannisbeeren schmecken sehr gut darauf).
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Butter |
| 125g | Zucker |
| evtl. | Milch bei Bedarf |
| 200g | Mehl |
| 150g | Zucker (mit Zimt nach Geschmack vermengt) |
| 125g | Butter, kalte |
| 500ml | Milch |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 150ml | Wasser |
| 4EL | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 500g | Quark oder Frischkäse |
| 150g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eiweiß |
| 1kg | Beeren bzw. Obst nach Wahl |
| Fett für das Blech |
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