HomeGefüllte Forelle mit Dillsauce
Einfaches, fettarmes Rezept
In der Zwischenzeit Forellen innen , außen mit Zitronensaft bestreichen. Füllung in die Fische drücken. Diese in Mehl wenden , in der Pfanne knusprig braten. Übrig gebliebene Füllung löffelweise in der Pfanne als Küchlein ausbacken.
Zwiebel in der Butter dünsten, mit Weißwein ablöschen. Reduzieren lassen. Mehl dazu , gut verrühren. Kurz anschwitzen lassen. Milch unter Rühren hinzugeben. Mit Dill , den anderen Gewürzen abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
| 2 | Forelle(n) |
| 2kleine | Kartoffeln, gekocht, zermatscht |
| 1Scheibe/n | Brot, trocken, gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| 1Schuss | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver und Dill | |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 30g | Butter |
| 1Schuss | Wein, weiß |
| 500ml | Milch |
| Dill | |
| Fondor | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Paniermehl |
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