Frühlingspäckchen mit Garnelen

Rezept für Frühlingspäckchen mit Garnelen

Die Garnelen ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen, abschrecken , trockentupfen. Chinakohl , Karottenstifte blanchieren , gut abtropfen lassen.

Alles mit Minze , Koriander mischen. Die Füllung auf den gut angefeuchteten Blättern verteilen, einschlagen , von beiden Seiten je ca. 3-4 Minuten goldgelb braten.

Alle Zutaten für den Dip gründlich verrühren. Die Päckchen damit beträufeln, die restliche Sauce in einem Schälchen dazureichen.

Variation: Alternativ kann man die Päckchen auch mit normalen Crepés zubereiten. In diesem Fall werden die Päckchen mit Öl bepinselt , auf einem gefetteten Backblech ca. 10 Minuten im Ofen (auf ca. 180 Grad vorgeheizt) knusprig gebacken.

Zutaten

500g	Garnele(n) (TK)
4EL	Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
2EL	Karotte(n), in feine Stifte geschnitten
1Handvoll	Sprossen
1EL	Minze, fein gehackt
1EL	Koriandergrün, fein gehackt (ersatzweise Petersilie)
12	WanTan - Blätter oder Frühlingsrollen - Blätter
	Salz und Pfeffer
75g	Puderzucker
60ml	Essig, mild (z.B. Reisweinessig)
60ml	Wasser
2TL	Sojasauce oder Fischsauce
2	Chilischote(n), süß, sehr fein gehackt (ersatzweise eine kleine rote Paprika)
etwas	Limettensaft
1EL	Koriandergrün, fein gehackt (ersatzweise Petersilie)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net