Bunter Bohnensalat

Rezept für Bunter Bohnensalat

Bohnen abgießen , spülen. Paprika, Zwiebeln , Lauchzwiebeln klein schneiden, alles mit der Rauke in einer Schüssel mischen. Mit Essig , Gewürzen abschmecken, zum Schluss das Öl dazugeben. Etwas ziehen lassen (mindestens 5 Minuten).

Der Salat schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso gut.

Zutaten

2Dose/n	Bohnen (Kindney-, weiße und/oder grüne Bohnen)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
2	Zwiebel(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
etwas	Rauke
½	Zitrone(n)
1EL	Olivenöl
6EL	Balsamico, hell
1EL	Pesto, grün
	Salz und Pfeffer
	Kräuter (z.B. Oregano)

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