Traditionell aus Kenia
Kartoffeln kochen, lauwarm werden lassen , zerdrücken. Zu den Kartoffeln das Mehl, das Salz , die Hefe geben , eine Mulde formen. Das lauwarme, nicht zu heiße Wasser in die Mulde geben , nach , nach zu einem Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben , an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen.
Anschließend den Teig zu einem Brotlaib formen (egal, ob r, oder länglich) , auf ein bemehltes Backblech geben. Die Oberseite etwas flach drücken. 20-30 Minuten gehen lassen.
Das Brot im auf 200°C vorgeheizten Ofen 60-75 Minuten backen.
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