Nuss - Streuselkuchen mit Kirschen

saftiger Kuchen, es kann auch Mohn statt Nüsse genommen werden

Butter schmelzen , etwas abkühlen lassen. Mehl, Eidotter, Zucker, Zitr. Schale mit Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten , gut die Hälfte auf den gefetteten Boden einer Springform drücken.
Pudding mit Milch zubereiten , etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, Pudding , Nussfülle unterheben. Dann Kirschen , Eischnee leicht einrühren , auf den Tortenboden streichen, die restlichen Streusel darüber geben.
Backen bei 180° ca. 1 Std.( nach ca. 1/2 Std. mit Alufolie abdecken) Nadelprobe.
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen oder ev. Zitronenglasur darüber geben.

Zutaten

250g	Mehl
150g	Butter
125g	Zucker
1	Eigelb
½	Zitrone(n), die Schale davon
¾Liter	Milch
2Pck.	Puddingpulver, Vanille
500g	Kirschen, entkernt
1	Eiweiß
2Pck.	Fertigmischung für Nussfülle (backfertig, a 250 Gramm)
	Puderzucker oder Kuchenglasur

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