Geschnetzeltes mit Nudeln

Rezept für Geschnetzeltes mit Nudeln

Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln , in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne andünsten.

Inzwischen die Nudeln zubereiten, dabei das Kochwasser nur ganz wenig salzen. Das Fleisch pfeffern , kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen , warm stellen.

Pilze , Frühlingszwiebeln knackig anbraten, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Das Geschnetzelte dazugeben, pikant abschmecken , einige Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken , mit etwas Petersilie bestreuen.

Die Nudeln abseihen, gut abtropfen lassen , mit dem Geschnetzelten anrichten.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (z.B.Schweinefilet), mager
250g	Champignons, frisch
2	Frühlingszwiebel(n)
2kleine	Karotte(n)
2kleine	Zwiebel(n)
2EL	Öl (Kernöl)
500g	Nudeln (z.B. Bandnudeln)
125ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie, gehackt
	Knoblauch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net