Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen

Rezept für Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen

Zwiebeln fein hacken , in Olivenöl goldbraun anbraten. Mit dem braunen Zucker glasieren. Tomaten aus der Dose mit dem Saft zugeben. Gemüsebrühe zugeben , 30 Minuten köcheln lassen.

Pürieren. Mit Salz, Pfeffer, braunem Zucker , Gin abschmecken. Nochmals aufkochen.
Sahne halbsteif schlagen , auf die fertige Suppe geben. Mit Kresse dekorieren.

Zutaten

2Dose/n	Tomate(n)
1	Zwiebel(n), rot
2EL	Zucker, braun
1Liter	Gemüsebrühe
4cl	Gin
	Salz und Pfeffer
1Becher	Schlagsahne
1Kästchen	Kresse

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