Spaghetti Carbonara

Rezept für Spaghetti Carbonara

Den Speck in feine Würfel schneiden , schön kross anbraten. Zur Seite stellen. Die Eier in eine Schüssel geben , mit der Sahne , dem Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Die Spaghetti kochen (al dente). Butter oder Öl in der Pfanne leicht aufschäumen lassen , die tropfnassen Spaghetti dazugeben. Die Eimischung darüber gießen , durchrühren, bis alles stockt.

Gut vermengen , in einer großen Schüssel anrichten. Den Speck separat dazu reichen. Den kann sich jeder nach Belieben darüber streuen.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghetti)
200g	Speck, durchwachsen
4	Ei(er)
250ml	süße Sahne
150g	Parmesan, gerieben
	Olivenöl oder Butter
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Muskat

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