HomeOrientalischer Salat
Rezept für Orientalischer Salat
Die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten häuten, vierteln, Stielansätze raus schneiden, Kerne entfernen , das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen , in etwa 1-cm-große Würfel schneiden. Den Reis erkalten lassen.
Für die Marinade die Knoblauchzehe schälen , in Salz zerdrücken. In eine Schüssel geben , mit dem Senf mischen. Öl, Essig, Tabasco, Pfeffer, Curry , Zucker dazugeben. Alles miteinander verrühren. Die Salatzutaten rein geben, mischen , zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Salat bergartig in eine Salatschüssel füllen. Die Sardellenfilets von der Mitte aus sternförmig auf den Salat legen. Den Salat sofort servieren.
Zutaten
| 150g | Reis (Langkornreis) |
| 375ml | Wasser |
| Salz | |
| 250g | Bohnen, grün, aus dem Glas |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| 5 ½TL | Senf, scharf |
| 6EL | Olivenöl |
| 2EL | Essig (Kräuteressig) |
| 3Spritzer | Tabasco |
| Pfeffer, weiß | |
| Currypulver | |
| 1Prise | Zucker |
| 8 | Sardellenfilet(s) |
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