Zwiebel - Sahnesuppe

Rezept für Zwiebel - Sahnesuppe

Die Butter erhitzen , die in Ringe geschnittenen Zwiebeln glasig schwitzen. Mit dem Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen , mit Brühe auffüllen. Die Sahne angießen , die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel , Zucker abschmecken. Bei mäßiger Hitze 10-15 Minuten köcheln.

Das Toastbrot in Würfel schneiden. Die Butter erhitzen , die Brotwürfel darin goldgelb rösten. Die Suppe nochmals abschmecken, anrichten , mit Brotwürfeln , Schnittlauch garnieren.

Zutaten

1EL	Butter
400g	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
1Glas	Wein, weiß
500ml	Gemüsebrühe
1Becher	Sahne
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
4Scheibe/n	Toastbrot
	Muskat
	Kümmel
	Zucker

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